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Date de création :12/02/2021 @ 12:35Dernière modification :12/02/2021 @ 12:43
CAKE AUX TOMATES SECHEES
par Gisèle Lelarge

Ingrédients
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150g de farine
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3 oeufs
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1 bocal de féta
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10 cl de lait
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50 gr de câppres
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1 noix de beurre
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1 sachet de levure
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100 gr de gruyère râpé
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10 cl d'huile d'olive
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200 gr de tomates séchées
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2 branches de basilic frais
-
sel / poivre
Recette
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Faire préchauffer le four à 180°
-
Mélanger levure et farine
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Mélanger à part les oeufs, l'huile et le lait
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Ajouter ce mélange au précédent
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Ajouter ensuite le gruyère, la féta, les tomates séchées en morceaux, les câpres, le basilic ciselé, sel et poivre
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Mettre dans un moule beurré et fariné
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Mettre au four thermostat 6 (180°) environ 45' (piquer avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson)
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Sortir du four et laisser refroidir sur une grille
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Découper froid
Date de création :18/05/2016 @ 21:30Dernière modification :18/05/2016 @ 21:30
CAKE NORMAND AU CALVADOS
par Christine Lecomte
Ingrédients:
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de tournesol
12 cl de lait entier
100 g de gruyére rapé
300 g d'andouille de vire
3 pommes golden
1 pincée de sel
2 pinsée de poivre
3 parts de camembert
2 cuillères à soupe de Calva
_ Préchauffez votre four à 180°
_Découpez l'andouille en petits morceaux
_Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
_Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
_Ajoutez le gruyère rapé mélangez et ajouter les pommes coupées en lamelles.
_Versez le tout dans un moule et faites cuire au four pendant 45 minutes.
_Disposez les parts de camembert sur le dessus....... et le tour est joué !!!
Bonne dégustation. !
Date de création :23/12/2015 @ 17:36Dernière modification :23/12/2015 @ 17:36
Galettes de blé noir, saumon fumé, St Moret

Ingrédients:
1 paquet de Galettes au Sarrazin (Carrefour- "Reflets de France")
500g de St Moret
3 tranches de saumon fumé
Assaisonner le St Moret: sel, poivre, ciboulette
Le mixer au fouet
Couper les tranches de saumon en petits morceaux, les mettre dans la préparation "Fromage"
Etaler la préparation sur la première galette, recouvrir d'une 2ème galette ,étaler la préparation ect.. jusqu'à la dernière( finir par une galette)
Mettre au frigo plusieurs heures
Couper le "gâteau"de galettes en petits carrés de 2 cm de côté environ
Les "chutes" non carrées sont consommables !!
Bon appétit!
Date de création :02/07/2013 @ 19:44Dernière modification :02/07/2013 @ 19:45
L'APERITIF VERT
façon J-P Thierré
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3 verres classiques de jus de multi-fruits
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2 verres à liqueur de curaço
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2 verres à liqueur de calvados
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3 verres à liqueur de pêches
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1 cuiller à soupe de sucre de cannes
Servir bien frais
Pour la déco, vous pouvez humecter le haut du verre de sucre de canne.
Appelez Jean-Luc et servez. 
Date de création :05/06/2013 @ 20:59Dernière modification :05/06/2013 @ 21:01
Poncha pour 2 à 4 personnes (50cl)
30 cl de rhum blanc ( à Madère c’est de l’eau de vie de canne à sucre ou Aguardente de cana)
10 cl de jus de citron
10 cl de miel
Bien mélanger le jus de citron et le miel puis ajouter le rhum
Servir frais
Date de création :07/02/2019 @ 18:29Dernière modification :07/02/2019 @ 18:29
La SANGRIA de Patrick
Pour une bouteille de vin de Bordeaux 75cl, Il faut :
- 1 demi verre de pulco citron
- 1 demi verre de sucre de canne en poudre
- 2 verres de pulco orange
- 2 à 3 cuilléres à soupe de cognac
- 1 cuillère à café de canelle en poudre
Verser le tout dans une bouteille 1 litre et demi.
Laisser une ou deux journée au réfrigérateur.
il faut prendre un verre d'une contenance de 15 cl pour faire la préparation.
Bonne dégustation !
Date de création :19/12/2015 @ 09:30Dernière modification :19/12/2015 @ 09:30
Le Planteur de Betty |
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Recette maison de planteur (une parmi tant d'autres).
Dans un récipient muni d'un bouchon, placer de 5 à 10 pruneaux (avec noyaux) fendus avec les ingrédients suivants dans les proportions indiquées ci-dessous :
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1/2 volume de rhum (blanc bien sur) pour le parfum inimitable de l’alcool
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1/8 volume de citron vert pour l'amertume
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1/8 volume de sucre de canne pour son parfum raffiné et rare
-
1/4 volume de jus de fruits exotiques pour compléter et apporter un maximum de soleil
Laisser macérer, servir bien frais.
Date de création :29/01/2017 @ 16:22Dernière modification :29/01/2017 @ 16:25
APERITIF MAISON appelé aussi APERITIF TROUSSE – PINETTE • 5 litres de vin rouge 12°5 ou 13° • 1 litre d’eau de vie • 3 oranges bio • 2 citrons bio • 1 kilo de sucre • 1 gousse de vanille fendue en 2 • extrait de café : 1 cuiller à café (Maryse n’en avait pas mis)
Laisser macérer 3 semaines à 1 mois. Filtrer et mettre en bouteilles
A consommer avec modération
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Date de création :22/07/2007 @ 22:20Dernière modification :22/07/2007 @ 22:20
VIN DE NOIX
Pour 1 litre de vin rouge à 12° mini
- 1/3 d'une gousse de vanille - 200g de sucre - 4cl d'alcool à 90° - 6 noix vertes coupées en 4
Faire macérer le tout pendant 2 mois, puis filter | |
Date de création :18/05/2006 @ 22:06Dernière modification :26/03/2007 @ 22:41
Les p'tits bouchons de Colette
Pour 12 ou 20 bouchons ou plus selon les empreintes.
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180g de thon égoutté (ou autre chose)
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50g de concentré de tomate
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60g de crème fraîche épaisse
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90g de gruyère râpé
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4 oeufs
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persil
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30g d'oignons hachés
-
sel poivre
Mixer tous les ingrédients pendant 1minute, puis mettre dans les empreintes,
Cuire 15 à 20 minutes au four th. 160°
Bonne dégustation...
Date de création :24/06/2014 @ 22:59Dernière modification :24/06/2014 @ 22:59
SABLES APERO
AU CURCUMA ET PARMESAN
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150g de farine
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100g de parmesan
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2 cuillers de curcuma
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125g de beurre demi-sel
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1 œuf
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poivre
Cuisson environ 12 minutes à 180°
Date de création :20/03/2017 @ 18:50Dernière modification :20/03/2017 @ 18:50
SOUPE DE CHAMPAGNE
façon VIVA ESPANA

Pour 4 bouteilles de Crémant
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25 cl de limonade
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3 louches de Pulco citron vert
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4 louches de triple sec
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4 louches de sucre de canne liquide
Ne pas oublier de goûter avant de servir (n'hésitez pas à appeler, Jean-Luc) pour réajuster le sucre ou le pulco si besoin.
Mettre des glaçons car c'est un cocktail qui doit se boire bien frais.
Date de création :05/06/2013 @ 20:41Dernière modification :05/06/2013 @ 20:41
VIN D'ORANGES - 7 oranges - 1 litre d'eau de vie de fruits - 4 litres de vin rosé - 600g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille Faire macérer l'écorce des oranges et la vanille dans l'eau de vie pendant 40 jours. Puis mélanger le vin rosé et le sucre à la préparation. Laisser reposer une journée, puis filtrer.
A consommer avec modération. |  |
Date de création :27/09/2010 @ 19:10Dernière modification :27/09/2010 @ 19:19
 Cuisine chinoise
Pour 2 ou 3 personnes. Préparation : 15 mn, à part le marinage de la viande. Cuisson : 15 mn. Ingrédients 400 g de contre-filet (ou rumsteck) 3 gros oignons 1 gousse d'ail 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre 1/2 cuillerée à café de sel 10 gouttes d'huile de sésame (facultatif)
Pour la sauce 1 cuillerée à soupe de fécule 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à café de sucre roux 1 verre de bouillon (ou eau)
Pour la marinade 1 cuillerée à soupe de cognac (ou porto blanc) 2 cuillerées à café de fécule 1 cuillerée à soupe d'huile 5 g de levure chimique (facultatif) 5 pincées de poivre
| | Préparation1/ Découpez le bœuf "contre le grain" en lamelles. 2/ Mélangez intimement dans un saladier les éléments de la marinade. Ajoutez-y ensuite la viande. Laissez mariner 1 heure en retournant de temps en temps. 3/ Découpez les oignons en demi-rondelles. 4/ Écrasez la gousse d'ail. 5/ Mélangez dans un bol les ingrédients de la sauce. Cuisson1/ Faites chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide dans une poêle. Quand l'huile est sur le point de fumer, faites revenir l'ail 30 secondes. 2/ Ajoutez le bœuf puis le gingembre et faites sauter 3 mn en retournant de temps en temps. 3/ Enlevez alors la viande et laissez-la en attente dans une assiette. 4/ Ajoutez une nouvelle cuillerée à soupe d'huile dans la poêle. Gardez le feu vif. 5/ Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez le sel puis les oignons. Faites-les revenir 2 mn en les remuant constamment avec une spatule. 6/ Réglez alors à feu modéré, couvrez et laissez cuire à l'étouffée 1 ou 2 mn selon votre goût. 7/ Remettez la viande, ajoutez le bol de sauce. Laissez cuire en tournant doucement jusqu'à épaississement. 8/ Incorporez l'huile de sésame. Mélangez quelques secondes puis retirez du feu et servez aussitôt. Garnissez de persil (facultatif). Remarques1/ Cette recette est facile à réaliser. 2/ On peut remplacer les oignons par n'importe quel autre légume. Pour les légumes durs (carotte, chou-fleur, céleri, etc.), le temps de cuisson à l'étouffée peut être plus long ; au besoin ajoutez un peu de bouillon (ou eau) pour empêcher les légumes de brûler. 3/ Ce plat est classique. Vous pouvez le commander dans tous les restaurants chinois et vietnamiens en Occident.
Date de création :12/05/2006 @ 17:45Dernière modification :12/05/2006 @ 18:12
 Desserts
Amandine façon Annie
Ingrédients
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125 g d'amande en poudre
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75 g de sucre roux
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2 cuillères à soupe de maïzena
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1 cuillère à café d'amande amère
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2 oeufs entiers
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30 g de beurre salé
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
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Tout mélanger ensemble dans l'ordre.
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Beurrer un petit moule ou un moule à cake.
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Faire cuire 30 environ.
Date de création :22/02/2019 @ 22:17Dernière modification :22/02/2019 @ 22:29
BISCUIT LEGER A L'ORANGE
Ingrédients pour 8 parts
- 2 oranges - 2 oeufs - 80 g de sucre en poudre - 1/2 c. à café d'extrait liquide de vanille - 75 g de farine - 50 g de maïzena - 1/2 sachet de levure en poudre
- Préchauffer le four th 5/6 - séparer les jaunes des blancs d'oeufs - travailler les jaunes avec le sucre, la vanille, le jus et le zeste finement râpé d'une orange. - battre en neige les blancs d'oeufs - déposer cette mousse sur le mélange précédent - tamiser ensemble la farine, la maïzena et le levure au dessus des lancs d'oeufs - mélanger délicatement - graisser le fond d'un moule à manqué, le garnir avec une rondelle de papier sulfirisé, également graissé - verser par dessus le mélange mousseux et bien homogène - cuire 35mn à four moyen - démouler, arroser du jus de l'orange restante et servir tiède ou frais
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Date de création :20/11/2006 @ 22:58Dernière modification :20/11/2006 @ 22:58
SABLÉS ARMÉNIENS Grosse quantité Ingrédients : 3 oeufs entiers battus 2 tasses * d’huile d’arachide 100 g de margarine fondue 3 tasses * de sucre en poudre 2 paquets de levure chimique (Alsacienne) 3 paquets de sucre vanillé 750 g de farine Faire une grosse boule. Laisser reposer 1 heure. Étendre au rouleau (de ½ à 1 cm d’épaisseur). Découper à l’emporte-pièce. Cuire à four moyen (180°) 10 mn (à surveiller).
* 1 tasse = 10 cl
Bon appétit !
Date de création :15/05/2012 @ 12:23Dernière modification :15/05/2012 @ 12:23
Recette biscuits au miel et gingembre
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180g de beurre mou
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200g de sucre
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1 pincée de sel
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3 cuillères à soupe de miel
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1 œuf
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380g de farine
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2 cuillères à café de bicarbonate
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2 cuillères à café de gingembre en poudre ou plus selon l'effet escompté....
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100g de cassonade
Travailler beurre, sucre, sel et miel puis ajouter l'œuf, bien mélanger.
Incorporer farine, bicarbonate et gingembre.
Former des boules de la taille d'une grosse noix, les rouler dans la cassonade et les poser sur une plaque de cuisson en les espaçant bien.
Enfourner 15 minutes à 180°, perso j'ai du les mettre 10 minutes, ça dépend des fours...
Date de création :27/02/2014 @ 21:01Dernière modification :28/02/2014 @ 09:07
Cake aux noix, noisettes et figues
- 200g de farine - 100g de sucre - 3 cuillers à soupe de miel - 3 œufs - 1,5cl de lait - 1 sachet de levure - 175g de mélange noix, noisettes, figues - 20g de beurre ( pas plus) pour beurrer le moule - sel
Préchauffer le four th6 (180°) Beurrer le moule Mélanger dans une terrine farine, levure, sucre, les œufs battus et une pincée de sel Ajouter le lait, le miel, les noix et noisettes grossièrement concassés et les figues coupées en morceaux Mélanger bien Verser dans le moule et faire cuire 50mn environ Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche laisser reposer 5mn et démouler
Date de création :15/11/2007 @ 19:41Dernière modification :15/11/2007 @ 19:46
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Ephéméride
Jeudi 25 Février 2021
Bonne fête à tous les : Roméo
C'était aussi un 25 Février 1964 A 22 ans, Cassius Clay devient champion du monde des poids lourds.
Né(e) un 25 Février 1966 Tea Leoni
Pensez à souhaiter un bon anniversaire à : MARIE LE le 27 02
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