Ingrédients pour 6 à 8 personnes

- 5 pommes
- sucre en poudre
- canelle
- 250g de fromage frais de chèvre
- 20cl de crème fermière
- 3 oeufs entier
- farine

- Faire une pâte brisée (avec du vrai beurre)
- Etaler de la farine sur le fond de la pâte
- Eplucher et couper en 8 les 5 pommes
- Etaler les pommes coupées sur la pâte sans qu'elles se chevauchent
- Mélanger 3 cuillers à soupe de sucre en poudre et 1 pincée de canelle
- Verser le tout sur les pommes
- Mettre au four therm. 7 - 20 à 25 mn
- Vérivfier que les pommes soient bien cuites (elles ne cuiront pas lors de la seconde cuisson)
- Laisser refroidir

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