Gâteau Mamette

Préparation: 15mn Cuisson: 30mn

Ingrédients pour 6 personnes

Pour la pâte:
- 120g de farine
- 90g de sucre
- 6 cuillérées à soupe d'huile
- 6 cuillérées à soupe de lait
- 2 oeufs
- un sachet de levure
- 10g de beurre ramolli

Pour la garniture:
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 60g de sucre
- 50g de beurre ramolli

* Préparez la pâte. Mélangez la farine et le sucre dans une terrine.Faites le puits et versez-y l'huile, le lait et les oeufs entiers.Incorporez ces éléments doucement avec une cuillère en bois. Mélangez bien et ajoutez lalevure.

* Préchauffez le four (th 7 - 200°). Epluchez et coupez les pommes en tranches.

* Beurrez un moule à manqué de 25 cm de diamètre, versez-y la pâte et garnissez le dessus de quartiers de pommes. Enfournez et comptez 30mn de cuisson.

* Préparez la crème. Battez l'oeuf dans la terrine, ajoutez le sucre et le beurre ramolli, en continuant de battre pour bien mélanger les éléments. Versez cette préparation sur le gâteau, 15mn avant la fin de la cuisson.

* Démoulez le gâteau chaud.

Accompagnement:
- Un vin blanc doux, du cidre bouché ou du thé.