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GATEAU A LA BANANE
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de bananes bien mures pelées Le jus d'1 citron vert 100 g de chocolat noir à 60% 2 œufs 200 g de farine tamisée 200 g de sucre semoule 1 pincée de sel fin 10 g de levure chimique (1/2 sachet) 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin 140 g de beurre 100 g de crème liquide Préparation 1) Préchauffer le four à 180°C, en position statique de préférence.
2) Faire fondre sans coloration 70 g de beurre dans une casserole, puis le laisser tiédir à température ambiante.
Couper en morceaux 200 g de bananes pelées, les mettre dans un grand saladier, les écraser à la fourchette, incorporer successivement le jus d'1 citron vert, 200 g de sucre semoule, 1 pincée de sel fin, 2 œufs l'un après l'autre (remplacer la fourchette par un fouet pour mélanger plus facilement), 10 g de levure chimique, 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin, 200 g de farine tamisée puis le beurre fondu.
3) Beurrer 1 moule à cake anti-adhésif de 20 cm de longueur à l'aide d'un pinceau, l'entreposer au réfrigérateur quelques minutes afin de laisser le beurre figer. Puis le beurrer une seconde fois, le garnir soigneusement de l'appareil, le glisser dans le four préchauffé, à mi-hauteur, et compter 35 à 40 minutes de cuisson à 180°C.
La cuisson terminée, sortir le moule du four, laisser le gâteau tiédir 5 minutes avant de le démouler, le laisser refroidir à température ambiante.
Ce gâteau à la banane peut se préparer 4 à 5 jours à l'avance, le réserver emballé dans du film alimentaire.
4) Préparer une sauce au chocolat : Couper 100 g de chocolat noir à 60% en petits morceaux. Faire fondre ces morceaux dans un bain-marie frémissant, bien remuer avec une spatule en bois. Parallèlement porter à ébullition 100 g de crème liquide dans une casserole, incorporer 50 g de beurre coupé en morceaux, remuer à l'aide d'un fouet.
Lorsque le chocolat est fondu, le retirer du bain-marie, y incorporer au fouet le mélange de crème et de beurre.
5) Couper le gâteau à la banane en tranches épaisses, le servir et le déguster avec la sauce au chocolat. | |
Date de création :01/12/2006 @ 09:37Dernière modification :01/12/2006 @ 09:59
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Ephéméride
Lundi 25 Septembre 2023
Bonne fête à tous les : Hermann
C'était aussi un 25 Septembre 1989 La 448ème et dernière fusée s'envole de Cap Canaveral. Place aux navettes spatiales.
Né(e) un 25 Septembre 1969 Catherine Zeta-Jones
Pensez à souhaiter un bon anniversaire à : JOEL FOL le 27 09
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