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Ingrédients:

  • 3 kgs de courgettes épluchées, coupées en dés de 2 cm.
  • 3 oignons épluchés, coupés en carrés de 2 cm.
  • 1 poivron rouge, épépiné, coupé en carré de 2 cm.
  • 100 g de sel.

Sirop:

  • 600 ml de vinaigre vin blanc
  • 600 ml d'eau
  • 500 g  de sucre
  • 4 c. à café de curry
  • 2 c. à café de poivre noir
  • 2 c. à café de graines de moutarde

 

Préparation

1er jour

  • Dans un saladier, mettre les courgettes, les oignons, le poivron.
  • Saupouder de sel, remuer, couvrir et réserver au froid

2ème jour

  • Rincer le mélange, égoutter. Cuire le sirop quelques minutes.
  • Remettre les légumes dans le saladier et verser le sirop chaud, remuer..
  • Couvrir et réserver au frais.

3ème jour

  • Préparer les bocaux. A feu vif, cuire les courgettes dans le sirop 7 mn.
  • Remplir les bocaux avec la préparation chaude.

Date de création :29/03/2022 @ 14:20Dernière modification :29/03/2022 @ 14:20Imprimer l'article  Hyperlien

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