CANNELES BORDELAIS

Recette pour 10 cannelés

Ingrédients :

-  25cl de lait
-  70gr de farine
-  30gr de beurre fondu
-  1 sachet de sucre vanillé
-  110gr de sucre
-  2 œufs soit 1 œuf entier + 1 jaune
-  3 cuillères à soupe de rhum
-  1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 250° (important)

Faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, l'extrait de vanille, le rhum et le beurre.

Dans un saladier :

-  Mélanger l'œuf entier et le jaune. Bien fouetter.
-  Mélanger ensuite la farine et le sucre. Bien battre la préparation.
-  Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout.

Remplir les moules au 3/4.

Cuisson en 2 temps :

-  10mn à 250°
-  50mn à 180°

Vous pouvez remplacer le rhum par d'autres arômes, exemple : fleur d'oranger, ...

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Date de création :12/09/2009 @ 11:21Dernière modification :12/09/2009 @ 11:54